nuestros quesos

Rebleusson
Rebleusson

Es un queso de masa blanda, tiene una corteza delgada y lisa, de un color marrón rojizo, pasta compacta con pocos y pequeños ojos, de sabor delicado y acentuado. Es el único queso de cáscara lavada que se produce en Argentina. Tiene un aroma característico, que proviene de la corteza, y es bastante intenso. Para comer con baguette y un buen vino .

Camembert
Camembert

Queso de origen francés, elaborado con leche de vaca ... Su corteza es blanca, así como también su pasta, de textura firme, pero al mismo tiempo algo flexible. Es en un principio un queso suave, y cuando madura se intensifica su carácter.

Brie
Brie

Delicioso queso de origen francés, elaborado con leche de vaca. Está recubierto por una fina capa blanca, y aterciopelada, comestible... Su pasta es granulosa cuando está fresco, cremosa, al madurar el queso. En un principio, su sabor es suave, y se vuelve más fuerte a medida que transcurre el tiempo. Se elabora en forma de rueda.

Tomme
Tomme

Elaborado con leche de vaca. Es un queso de la región de los Alpes franceses y suizos ... Su pasta es semi- dura, amarillenta, sin ojos. Su corteza es seca. De gusto lácteo, es agradablemente aromático.

Raclette
Raclette

Bajo este nombre, se esconde uno de los quesos más ancestrales de Suiza ... Su corteza de color entre beige y marrón, con tonos anaranjados, delgados y húmedos. La masa es de color marfil oscuro o amarillo, con algunos ojos. El gusto es delicado, aunque aumenta con la curación (lo ideal entre 3 y 5 meses) y llega a ser potente después de medio año.

Pepato
Pepato

Elaborado con leche de vaca. Es un queso de pasta prensada, masa dura, con granos de pimienta negra ... Sabor ligeramente picante.

Goya
Goya

De masa dura, tiene un tiempo mínimo de maduración de tres meses ... Ideal para tablas de queso acompañado de un buen vino tinto. También es ideal para rallar en hebras gruesas o gratinar platos.

Fontina
Fontina

Elaborado con leche de vaca entera ... Su masa es semi-blanda, de color amarillento, con pequeños agujeros dispersos. Su sabor es picante y muy sabroso. Se intensifica a medida que avanza el tiempo de maduración.

Danbo
Danbo

Queso de masa semiblanda, suave. Tiene un sabor característico ... Ideal para tablas de queso. Es deliciosa la combinación con algún dulce de arándanos o frutos rojos. Se funde muy bien al calentarlo por lo cual es un muy buen ingrediente en la elaboración de recetas con queso.

Sardo con pimienta
Sardo con pimienta

Queso de pasta dura, clásicamente utilizado para rallar en las pastas. Viene en sus dos versiones: clásico o con granos de pimienta. Esta última opción, suele ser perfumada y con un leve y delicioso picor.

Tambo ahumado
Tambo ahumado

Elaborado con leche entera de vaca. Es un queso muy suave, de sabor lácteo ... Su masa es compacta y se ahúma, para que tenga un sabor único e irresistible.

Tambitos con hierbas
Tambitos con hierbas

Saborizados con orégano, ají molido, albahaca, provenzal o ahumados son un clásico para complementar tablas o colocar en cubos en ensaladas.

Tambo, con pimienta y ahumado
Tambo, con pimienta y ahumado

Elaborado con leche entera de vaca. Es un queso muy suave, de sabor lácteo ... Masa compacta, característica de los quesos de postre. También los ofrecemos ahumados o con granos de pimienta enteros.

Suipacha
Suipacha

Desarrollado en Suipacha, los queseros de esta localidad buscaron transmitir el sabor del terruño a través de este queso que tiene el nombre de su ciudad de origen ... En él van a verse reflejados el clima, el tipo de nuestras vacas y su alimentación. Es un queso semiduro, con forma octogonal. Su maduración es de 2 meses. Ideal para picadas.